LA TREILLE BLANC

Au sein du Château de la Gaude, "La Treille" est une parcelle exceptionnelle. Située à 250 mètres d'altitude, cette restanque d'un demi hectare possède un encépagement unique. Le vermentino, le grenache blanc, le sémillon et la clairette s'expriment d'une manière consubstantielle sur un terroir alluvionique du miocène terminal. Les vendanges sont réalisées à la main méticuleusement dans des petites caissettes de dix kilos, vinification et élevage sur lies fines en demi-muids. Dotée d'une grande minéralité, cette cuvée se développe sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes.

Comme le disait déjà Émile Zola dès 1877 dans l'assommoir "le jus de la treille était tout de même une fameuse invention !"