VERDARAIL SALETTES BLANC

Verdarail est classé en IGP Méditerranée. Il est issu d’un terroir unique différent de celui du Salettes.

Plus fertile, mais pas moins caillouteux, la Méditerranée l’a façonné plus " récemment " et cela se ressent dans les vins :
plus fruités, un peu plus légers et une plus grande buvabilité.

On trouve aussi sur Verdarail des cépages que nous n’avons pas ou très peu sur le Salettes.
Le Grenache pour le rosé et le Carignan pour le rouge.

Entièrement vendangé à la main, on attache à Verdarail le même soin et savoir-faire que le Salettes.

Verdarail  est un blanc avec de la rondeur et de la fraîcheur. Issu d’un assemblage de Rolle 60%, de Viognier 30% et d'ugni blanc 10%. Ce blanc offre des notes d’agrumes et de fleurs blanches au nez et en bouche, de fruits à noyaux avec une finale iodée et épicée.

Les raisins sont pressés directement dans le pressoir après une macération pelliculaire de quelques heures afin d’extraire les précurseurs d’arômes.

Verdarail blanc est le compagnon idéal des oursins, crustacés et desserts aux agrumes.