VERDARAIL SALETTES ROUGE

Verdarail est classé en IGP Méditerranée. Il est issu d’un terroir unique différent de celui du Salettes.

Plus fertile, mais pas moins caillouteux, la Méditerranée l’a façonné plus " récemment " et cela se ressent dans les vins :
plus fruités, un peu plus légers et une plus grande buvabilité.

On trouve aussi sur Verdarail des cépages que nous n’avons pas ou très peu sur le Salettes.
Le Grenache pour le rosé et le Carignan pour le rouge.

Entièrement vendangé à la main, on attache à Verdarail le même soin et savoir-faire que le Salettes.

Ce rouge est composé uniquement de Carignan, un vieux cépage dont l'origine est Espagnole, mais depuis longtemps cultivé en Provence. Ce sont de vieilles vignes de Carignan de plus de 45 ans dont la plus ancienne a été plantée en 1955 ! Ce vin offre un bouquet épicé. La bouche est gourmande sur des notes fruits rouges et finales poivrée expressive.

Ici, les extractions maitrisées lors de la macération (2-3 semaines) un élevage précis de six mois permettent une belle rondeur des tanins et une grande buvabilité dès sa jeunesse.