CLOS CANARELLI AMPHORA ROUGE

Cet Amphore rouge est une cuvée multi-cépages vinifiés en amphores sans sulfites ajoutés, lui donnant un style singulier. Il revêt une robe rubis clair aux reflets tuilés. Son nez est expressif, riche et élégant. On sent des notes de cerises et d'herbes du maquis. En bouche, les fruits rouges persistent, et lui confèrent un caractère volumineux et soyeux, ainsi qu'une superbe texture. La finale est épicée, longue, fine et fraîche, rendant ce vin équilibré à souhait. 

Terroir : les vignes sont exposées Nord-Ouest et Sud sur un sol argilo-granitique. Il existe une forte amplitude de températures entre le jour et la nuit. Le climat est chaud et venteux. 

Vinification : les raisins sont foulés et la fermentation se fait avec une souche de levure indigène. Puis, le pigeage se fait deux fois par jour, et la vinification a lieu en amphores d'argile. L'élevage prend ensuite quatre mois en barriques de six ans. Ni collage ni filtration.