DOMAINE DU PATERNEL CASSIS Blanc

Le "Domaine du Paternel" est un domaine viticole situé dans la région de Cassis, dans le sud de la France, près de Marseille. Cette région est célèbre pour ses vins de Cassis, notamment les vins blancs qui sont réputés pour leur qualité et leur caractère distinctif.

Concernant le vin blanc du Domaine du Paternel à Cassis, voici quelques informations générales :

1. Cépages : Le vin blanc de Cassis est généralement élaboré à partir de cépages blancs locaux, dont le principal est le Marsanne, qui apporte de la richesse et de la structure au vin. Le Clairette, le Bourboulenc et l'Ugni Blanc peuvent également être utilisés dans l'assemblage, apportant une fraîcheur et des arômes aromatiques.

2. Caractère : Le vin blanc de Cassis est reconnu pour son caractère vif, frais et minéral, reflétant le terroir calcaire unique de la région. Il offre des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et des notes minérales, ce qui en fait un vin délicat et élégant.

3. Accords mets-vins : Le vin blanc de Cassis se marie bien avec des plats méditerranéens tels que les fruits de mer, les poissons grillés, les salades, les coquillages et les plats de poisson en sauce. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un excellent apéritif.

4. Appellation d'origine contrôlée (AOC) : Le vin de Cassis est protégé par une appellation d'origine contrôlée (AOC) qui garantit le respect des règles de production spécifiques à cette région viticole.

Le Domaine du Paternel est l'un des producteurs réputés de vins de Cassis. Ils ont acquis une solide réputation pour leurs vins de qualité, notamment leur vin blanc qui exprime pleinement les caractéristiques du terroir de Cassis.